蝶豆（Clitoria ternatea），又叫做藍豆。從泰式飲料興起的蝶豆花原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物，顏色鮮艷，可當作天然的染色劑，蘊含比一般植物多達10倍的花青素，對眼睛健康有幫助，比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法。蝶豆花亦含維他命A、C、E及生物類黃酮（Bioflavonoids），有抗氧化、養顏美容，保持皮膚彈性和對抗發炎等有幫助。此外還有助：
 
加強頭髮健康的頭髮生長：蝶豆花內含生物類黃酮(Bioflavonoids)，使頭髮不易變灰白並可以促使毛髮生長
保持皮膚發光和健康：抗氧化的成分可以幫助提升膠原蛋白的合成，使膚質不易老化
改善視力和夜間視力：豐富的花青素是一般植物的10倍，可以有效改善視力問題、促進視覺敏稅度及改善視網膜病變等等。
提供抗氧化劑、促進血液循環：花青素能幫助降低血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康，降低心血管疾病的機率。
 
蝶豆花飲品的可塑性非常之高，除了我們配搭好的幾款茶飲外，還可以透過不同溫度調出漸層顏色，或是不同酸鹼度調出繽紛的色彩，像是紫色、紅色、天空藍及灰色，也可以依個人喜好配搭雪碧、檸檬汁、蜂蜜水、latte等。塑做出夢幻色彩的特別飲品。
 
PremiOne 所採用的蝶豆花來自台灣小農以有機自然種植方法栽培，絕無噴灑農藥，請安心飲用。
 
雖然蝶豆花有許多優點，但應該適量攝取，避免喝過量。具有以下特殊情形者，應小心避免使用蝶豆花：
 
孕婦：蝶豆花具有收縮子宮的效果，因此孕婦禁止飲用蝶豆花。
更年期婦女：因荷爾蒙變化，或經期較為不穩定，需慎飲花茶。
糖尿病患者：研究指出花青素可以提升胰島素，因此此類型疾病患者或有服相關藥品人士，建議飲用前先諮詢醫生。
心血管疾病、準備做手術病人：有研究指出蝶豆花有抗凝血作用，血壓、血糖不穩定者，也不建議飲用。