秋季是從炎夏進入寒冬的轉換季節，香港地處亞熱帶，秋季很少有「秋高氣爽」的時候，更多的是乾燥、炎熱。而燥熱之氣易 #傷肺，而肺主皮毛，導致皮膚問題增多或呼吸道問題頻頻發作。在中醫學上，習慣稱呼這段期間為「#秋燥」，而秋燥容易造成：#口乾舌燥、#鼻咽乾燥，#乾咳、#過敏性咳嗽、#乾燥搔癢 等症狀。
中醫常說「#藥食同源」、「#藥補不如食補」，透過調整日常飲食改善不適症狀，也可改善偏差體質。選擇符合個人體質與時節的食物，能達到保健養生、防治疾病的目的。 秋季保養著重「#補氣」，補足「#肺衛」之氣，有助於提升免疫力！而五臟中的「#肺」對應五色中的「#白色」，所以宜選 #白色溫補的食物，可增強肺對於秋燥及外邪的防禦力，預防和舒緩秋燥傷肺。
以下是一些適合秋季的「白色」食材，大家不妨在這個秋日多些進食，為身體補充一下，為容易引發疾病的冬季做好準備。
#蜂蜜 – 是很方便的潤燥養生食物，對於 #補脾肺氣、#潤肺止咳、潤腸通便都有不錯的功效，也對於皮膚的光澤有幫助。開蜂蜜水時可添加一些菊花增加解燥功效。記得不要用鐵匙羹，以免產生化學作用；亦不要用太熱開水破壞蜂蜜的營養成分。
#梨 – #潤肺止咳、#清熱解毒，有「天生甘露飲」之稱。對於秋燥引起的乾咳、口渴和便秘效果不錯，但脾胃弱者不宜多食。 梨有很多食法，可以生食、榨汁飲用，若在辦公室想方便些可用梨乾泡水，但選擇時要注意是否有熏硫。亦可加川貝母及冰糖燉煮，可緩解咳嗽症狀。
#雪耳（#銀耳） – 含有豐富的 #胺基酸，具有 #潤肺生津、緩解皮膚乾癢的效果。加上富含植物性膠質，可以讓皮膚滋潤、增加保水度，出現光澤和彈性。雪耳非常適合拿來煮甜湯，例如，桂圓雪耳湯、冰糖雪梨雪耳羹等都非常美味。
#雪燕 – 雪燕被譽為「#植物燕窩」，是純天然植物纖維食品，含有豐富的植物膠質。因外表與燕窩相近，所以被冠以「雪燕」之名。從中醫角度，雪燕有 #滋陰潤肺、潤腸通便、滋潤皮膚等功效，對皮膚乾燥、乾咳、便秘很有幫助，定期吃可清理腸胃。有改善肌膚乾燥、調節膠原蛋白、#補充骨膠原 之效。
#雪蓮子 – 雪蓮子又名雪蓮果、皂角米，果實粘稠，色澤晶瑩，口感軟糯爽滑，#富含膠原蛋白，蛋白質、#藻角質、#氨基酸、#多醣體、碳水化合物、膠質和水溶性纖維，食療價值極高。有 #補腎虛、#暖子宮、#潤膚養顏，對女性極有好處；另外含有獨特的雪蓮內脂及雪蓮多糖，有效防止肌膚被紫外線侵襲，預防色素沉澱。「本草綱目」中記載雪蓮子性辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。
#石花菜 – 是紅藻的一種，含有多種藻蛋白，維生素 B、胡蘿蔔素，不飽和脂肪酸、鉀、鐵、碘、磷等礦物質。石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。中醫認為石花菜能 #清肺化痰、#清熱燥濕，#滋陰降火、#涼血止血，並有解暑功效。
#山藥 – 山藥味甘，性平。歸脾、肺、腎經，是很好的 #健脾胃 食材，秋季最佳的潤補食物是山藥，不僅是食用的佳菜，也是滋補的聖品，有「食物藥」之稱。秋吃山藥可以 #補腎益精、#益肺止咳、補脾養胃、調整代謝、潤膚通腸。現代研究發現，淮山具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和 #降血糖 等作用。
#馬蹄 – 荸薺的俗稱，南方人稱之為「地下雪梨」，北方人盛贊其為「江南人參」，其營養價值可想而知。中醫認為，馬蹄性寒涼，味甘，可 #清熱生津、#涼血解毒，還可 #舒肝明目、#利氣通化。中醫以馬蹄作為藥材入藥歷史悠久，臨床上常用馬蹄配成「雪羹湯」來清熱祛痰，達到降血壓和治療大便乾硬。
